El mito de Tokaji no ha hecho más que crecer en sus más de cuatrocientos años de historia; pero no sería hasta el año 1630 cuando se habló, por primera vez, de la grandeza del viñedo de Oremus; a día de hoy es el de mayor reconocimiento universal.

La zona de Tokaji, se ubica en una cadena montañosa que ocupa la parte noreste de Hungría. Bodegas Oremus se encuentra en su centro geográfico. La elaboración del vino Aszú (vino de lágrima) es un proceso minucioso que solamente es posible en buenas añadas y condiciones muy especiales que favorezcan el desarrollo de la ''Botrytis cinerea'' (podredumbre noble). Aún se basa en las medidas de hace cientos de años, añadiendo al mosto base, 5 cestas (puttonyos) de 25 kg cada una, de uvas Aszú vendimiadas una a una y cubiertas de Botrytis. Las uvas son maceradas durante dos días hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro.

Es un proceso lento que puede durar hasta dos meses. La fase de crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año más en botella. Aromas cítricos, de melocotón y albaricoque caracterizan la nariz de este Aszú 5 puttonyos 2013; rico e intenso paladar, con un final largo de azahar y especias.

Vino dulce Oremus Tokaji Aszú 5 puttonyos 2013 Hungría

56

(Botella 50 cl - 112 € / L)
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    REFERENCIA: 001013355400113 | EAN: 5998835035135
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    Características
    Ficha Técnica
    Bodega
    Vega Sicilia, Bodegas
    Origen
    - Tolcsva
    Zona
    Europa - Hungría - Tokaj-Hegyalja
    Variedad
    Furmint
    Hárslevelu
    Zéta
    Sárgamuskotály
    Graduación
    11,5%Vol
    Gastronomía:
    Buen acompañante de un bue foie gras, quesos como el stilton, cabrales o roquefort. Además, el vino Aszú de Tokaj Oremus se presenta en los postres como gran colofón a una buena mesa.
    Otros datos de interés:
    El tipo de vino Aszú viene determinado por su número de puttonyos (cestos). Cada puttony tiene una capacidad de 25 kg de uva Aszú (botritizada). Sobre 136 l. de mosto base de Furmint se agregan de 3 a 6 puttonyos, obteniendo así el vino Aszú. Cuantos más puttonyos se hayan utilizado más dulce será el vino.
    Presentación:
    50 cl
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