De color caoba, con marcados tonos dorados. Como los amontillados, encontramos un principio en nariz de vino algo dulce, intenso con notas de nueces, avellana tostada, infusión de camomila y algo de trufa blanca como tierra del terroir, un recuerdo al final del Fino.

En boca, es claramente un vino seco, equilibrado aún con 21% de alcohol. Salino y amargo al final, graso en boca, persistente hasta el final con un efecto retronasal a cacao, almendra y recuerdo al fino con miga de pan.


Vino amontillado Marqués de Poley 1952 Toro Albalá

214,50

(Botella 75 cl - 286 € / L)

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REFERENCIA 001013355200281 | EAN 8421319345200
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Características
Ficha Técnica
Bodega
Toro Albalá, Bodegas
Origen
DO Montilla Moriles - Aguilar de la Frontera - Córdoba
Zona
Europa - España - Andalucía
Variedad
100 % Pedro Ximénez
Graduación
21%Vol
Tipo de crianza
60 años - Botas de roble americano
Gastronomía (maridaje):
Como el Amontillado 1971, carne de cacería y rabo de toro es su perfecto acompañamiento, pero no dejamos atrás un plato europeo como el civet de liebre con frutas rojas y manzanas. Su plato lucirá aún más exquisito con una copa de montillado.
Otros datos de interés:
El amontillado es el resultado de la crianza oxidativa, procedente del fino con la flor, al paso de décadas se ha ido oxidando hasta llevar un carácter intenso y juvenil a la vez, no deja de ser el rey de los vinos nuestros.
Su conservación es indefinida, mejorando con el tiempo incluso abierto. Conservar en un sitio seco y fresco.
Presentación
75 cl
Consejos de Servicio
Temperatura de Servicio
10 °C - 12 °C
Información general
Denominación
Vino Amontillado 1951
Cantidad neta
75 Centilitros
Porcentaje de alcohol
21
Nombre del operador
Bodegas Toro Albalá, S.L.
Dirección del operador
Avda. Antonio Sánchez, 1, 14920 Aguilar de la Frantera (Córdoba) España.
Lugar de procedencia del alimento
D.O. Montilla-Moriles
Ingredientes y alergenos
  • Contiene sulfitos.
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