Queso de Dehesa Reserva de leche cruda de Oveja.

La principal característica de este queso es que se elabora de forma tradicional a partir de leche cruda de oveja ''chura'', con adición de cuajo natural. La maduración y conservación es realizada por maestros queseros, que a pesar de los avances de la tecnología guardan celosos las formas de elaboración tradicionales.

Se caracteriza por su aspecto al corte, con abundantes ojos distribuidos heterogéneamente, un agradable aroma y un franco sabor, en el que se perciben sabores ácidos y salados dentro de los elementales, con sensaciones trigeminales picantes. La persistencia en boca es larga con evolución lenta, dejando un agradable recuerdo.


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Características
Zona
Europa - España - Salamanca
Cantidad
1 Kg
Gastronomía (maridaje):
Ideal para combinar con frutos secos tostados, pan blanco y vinos tintos.
Otros datos de interés:
Queso Arribes de Salamanca marca certificada, sello que asegura la calidad del producto.
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