Procede de una selección de botas pertenecientes a la solera, primera y segunda criaderas, lo que da como resultado una edad media estimada de entre 10 y 11 años. Vino muy complejo e intenso y con un paso de boca untuoso (el tradicional carácter mantecoso de los finos viejos) por influencia de la autólisis de la flor muerta, propia de un fino que ha ido notoriamente más allá del máximo habitual de crianza biológica.

Ha sido embotellado prácticamente en rama, con sólo un levísimo filtrado, a fin de preservar su color dorado y su intenso carácter. Puede disfrutarse sin reservas desde el primer momento, y seguirá dando satisfacciones durante muchos años, siempre que se guarde con un mínimo de cuidado.

Vino fino La Bota Nº 91 Equipo Navazos Jerez

33,80

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    REFERENCIA: 001013355102610 | EAN: 8436541330917
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    Características
    Ficha Técnica
    Origen
    DO Jerez-Xérès-Sherry - Cádiz
    Zona
    Europa - España - Andalucía
    Variedad
    Palomino Fino
    Graduación
    15%Vol
    Maridaje:
    Jamón ibérico por supuesto, pero también guisos marineros, shepherd's pie, pulpo a feira, verduras a la parrilla, quesos no demasiado maduros…
    Consejos de Servicio
    Temperatura de Servicio
    9 °C - 13 °C
    Recomendaciones
    Sírvase desde unos 9-10º C, donde se mostrará más ligero y refrescante, hasta unos 13º C, donde expresará en plenitud su compleja y rica gama aromática
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