Elaborado a partir de las mejores uvas Bobal de viñedos de más de 70 años.



Rojo intenso con reflejos violáceos y fondo ligeramente teja.

Aroma complejo, combinado con aromas de roble con fruta madura sobre un fondo tostado balsámico.

En boca es graso y con paso de boca majestuoso, combinando el equilibrio del tanino elegante, con buen peso de fruta y un final muy noble con recuerdos al tostado ligero de la madera y una buena acidez.


Vino tinto Bobos Finca Casa La Borracha 2020 Utiel-Requena

24,35

(Botella 75 cl - 32,47 € / L)

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REFERENCIA 001013346300109 | EAN 8437008397078
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Características
Ficha Técnica
Bodega
Hispano Suizas, Bodegas
Origen
DO Utiel Requena - Valencia
Zona
Europa - España - Comunidad Valenciana
Variedad
100 % Bobal
Graduación
15%Vol
Tipo de crianza
10 meses - barricas nuevas de roble francés Allier
Gastronomía:
carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas o quesos curados.
Otros datos de interés:
La bodega selecciona las mejores uvas de cepas de baja producción de sus propios viñedos de Bobal, con una densidad de plantación de 1600 plantas por hectárea.
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kg cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega, se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC.
Seleccionan caja por caja y proceden al despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo de 400 litros de capacidad donde previamente han eliminado un fondo de la propia barrica. Introducen una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente hunden el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación cierran el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26º de temperatura.
Pasados 15 días, pasan de uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0,5 Bares. El final resultante lo envejecen un mínimo de 10 meses de barricas nuevas de roble francés Allier y lo embotellan filtrándolo ligeramente.
Presentación
75 cl
Consejos de Servicio
Temperatura de Servicio
16 °C - 18 °C
SOSTENIBILIDAD - Intolerancia
Sin Gluten
Sin Lactosa
Sin Huevo
SOSTENIBILIDAD - Producción Local
DOP
Este sello identifica un producto originario de un lugar determinado y su relación con el área geográfica es esencial para la calidad o las características del producto. Además, Todas las fases de producción se realizan en esa área concreta.
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