Salsa de soja artesana Mitsuboshi Horikawaya Nomura

Posiblemente una de las empresas productoras de soja más antiguas que existen (1688).

Soja elaborada artesanalmente usando solo habas de soja japonesas y sin ningún tipo de aditivo. Más de dos años de fermentación para un sabor potente y muy sabroso, a diferencia de las sojas industriales, que se elaboran en pocos meses.

Salsa de soja, trigo, sal, y mirín.

Se utiliza en Sushi, Sashimi, para condimentar carnes, carpacios y se usa tambie?n como ingrediente secreto en pastas y ensaladas.