Las tiras anchas y espesas de kombu (alga marina) se suelen utilizar para condimentar sopas y caldos de fideos (dashi) japoneses. Se la considera la mejor fuente vegetal de umami (ácido glutámico natural), conocido como el quinto sabor, que extrae el sabor natural de otros ingredientes.

Kombu también tiene la capacidad de ablandar los alimentos fibrosos como las alubias y legumbres.

Alga japonesa Kombu Clearspring

12,82

(Sobre 65 g - 198,76 € / kg)
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    REFERENCIA: 001013321602032 | EAN: 5021554002291
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    Características
    Zona
    Asia - Japón
    Cantidad
    65 g
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