Fue la primera bodega en empezar a elaborar Champagnes procedentes de la agricultura biodinámica en la región de Champagne; fue pionera. Está en los mejores restaurantes de España, gran parte de los de Estrellas Michelín.

Brut Nature "Fleur de l'Europe" de maison Fleury es un champán no dosificado (sin azúcar añadido) que habla un lenguaje franco, expresivo y personal. Incisivo y verdadero.

Las uvas provienen de viñedos de unos 25 años de la Côte des Bar. La vinificación se realiza para las tres cuartas partes del vino en tinas esmaltadas para mantener una hermosa vivacidad y para el resto, en barricas de roble. La vinificación en barrica da aromas más dulces (toques de miel, vainilla).

Fleur de l'Europe Nature es el fruto de una mezcla de 85% de Pinot Noir que aporta su estructura y vinosidad, mientras que el 15% de Chardonnay equilibra esta mezcla con un toque de frescura.

La casa Fleury es el precursor de la biodinámica en Champagne, comenzó su conversión a una viticultura orgánica en 1970, mucho antes de esa tendencia. Hoy, Fleury está certificada como Organic Farming (AB).

Champagne biodinámico Fleury Fleur Brut Nature Côte des Bars

39

(Botella 75 cl - 52 € / L)
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    REFERENCIA: 001013355802417 | EAN: 3551870752218
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    Características
    Ficha Técnica
    Bodega
    Fleury Père & Fils
    Origen
    A.O.C. Champagne
    Zona
    - Francia - Champagne
    Graduación
    12,5%Vol
    Gastronomía (maridaje):
    Combina con pescados salvajes, marinados con cítricos y verduras, comida asiática, sabores crudos, sabores a iodo, mariscos. Fiambres finos. Platos con ciertas grasas.
    Presentación:
    75 cl
    Consejos de Servicio
    Temperatura de Servicio
    10 °C °C
    Recomendaciones
    En copas de vino blanco; sacar la botella de la nevera, abrirla y dejarla coger temperatura fuera en la mesa.
    Origen materias primas
    Producción ecológica
    Sistema de cultivo de una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos sintéticos u organismos genéticamente modificados
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