El abalón es un marisco tan exiquisito como saludable; su cultivo exije delicadeza y una maduración lenta.

Ofrece tres carácteristicas muy valoradas por los grandes chefs: potencia de sabor a mae, la textura y la personalidad única. Destacar su alto valor saludable, ya que ofrece un alto contenido en proteínas, fuente de omega 3 ayudando a reducir el colesterol y aporta altos niveles de calcio hierro y magnesio. Destaca estéticamente por su única concha rugosa por fuera con múltiples maticas y destellos color turquesa.

Producto español - Rias Altas Gallegas.

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Características
Origen
- Vilagarcía de Arosa - Pontevedra
Zona
Europa - España - Galicia
Recomendaciones
Exquisito, un manjar del mar al tomerlo directamente de la lata. Prestigiosos chefs lo han incluido en su recetario donde incluyen sabrosa recetas. Ceviche de abalón, abalón en tempura y sashami de abalón entre otras.
Cantidad
63 g
Otros datos de interés:
Las comunidades asiáticas son los principales consumidores de este molusco, su carne es muy apreciada en Asia Oriental (China, Japón y Corea) donde se alcanza cotizaciones elevadísimas. Su carne necesita una cocción larga y suave, una de sus técnicas es cocerla durante varias horas para aumentar su sabor.
Información general
Cantidad neta
115 g
Peso neto escurrido
63 g
Nombre del operador
Elaborado para
El Corte Inglés, S.A.
Hermosilla 112 - 28009 Madrid
España
Ingredientes y alergenos
  • Ingredientes: Abalón(Haliotis discus hannai), aceite de oliva y sal.
Conservación y utilización
  • Conservar en lugar fresco y seco
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Disponibilidad en tienda
Información Nutricional
100 Gramos/mililitros
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Cantidad/Unidad
(VRN)
Valor energético
1104/266 kJ/kcal
-
Grasas
21 g
-
saturadas
3 g
-
Hidratos de carbono
8,1 g
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Azúcares
2,3 g
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Proteínas
12 g
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Sal
0,45 g
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