Lubinucas en Kimchi coreano Sonrionansa

Lubinucas de crianza. Una receta deliciosa y novedosa.

El chef Óscar Calleja (2 Estrellas Michelín) ha creado esta receta para aderezar los productos de nuestra mar con la mejor fusión de cada continente.

La lubina es uno de los pescados blancos con un bajo contenido en grasa y calorías, es un pescado muy nutritivo muy valorado por la calidad de su carne. Es rico en proteínas de buena calidad, aportando todos los aminoácidos esenciales. Aporta una mayor cantidad de vitaminas y minerales en comparación con otros peces. Destacando vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, magnesio, potasio y zinc.

Además, al igual que otros pescados detaca por su contenido en ácidos grasos omega 3, que reduce el colesterol, mejora la salud del corazón, reduce la presión arterial y previene enfermedades cardiovasculares.