Microalgas con excepcionales aplicaciones en la alta cocina.

Elaborado mediante el proceso de esferificación alimentaria utilizando plancton marino Veta La Palma, compite con los sucedáneos de caviar del mercado, aunque podría decirse que es el único en el mundo cuya materia prima de alta calidad, es igualmente única con un sabor a mar tan potente antes apenas conocido.

Admite su uso en frío y en caliente (evitar larga exposición, de uso inmediato), permitiendo poder usarlo en cocina y no solo como ''adorno'' de los típicos canapés.

No se puede congelar ni freír. Su uso es análogo al de la crema de mar de plancton marino o al del plancton marino liofilizado, aunque en este caso sin necesidad de preelaboración de hidratado y dilución previa a su uso. Se puede consumir directamente. Es aptos para celíacos, apto para veganos y evidentemente vegetarianos. 100% natural y saludable.

Conservar en lugar seco y fresco, evitar exposición intensa o prolongada a la luz directa. Tiene una vida de consumo preferente de hasta 12 meses, aunque una vez abierto se aconseja mantener refrigerado y consumir antes de los 10 días.

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Características
Origen
- Cádiz
Zona
Europa - España - Andalucía
Cantidad
50 g
Otros datos de interés:
El plancton marino es un alimento marino 100% natural y saludable, producido en España por Fitoplancton Marino SL, una innovadora empresa gaditana que comparte la misma pasión por el mar que el reputado ''Chef del Mar'' Ángel León (2 Estrellas Michelín). Fitoplancton Marino SL, reproduce las condiciones que se dan en la finca Veta la Palma, un enclave privilegiado de biosostenibilidad situado en pleno corazón del Parque Natural de Doñana, para el cultivo de las microalgas marinas.
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