Vino tinto Secreto DO 2020 Ribera del Duero
Vino insignia con la firma de Almudena Alberca, primera mujer "Master of Wine" española, y Directora Enológica de Entrecanales Domecq e Hijos.
La expresión más honesta del Tinto fino de la Ribera del Duero buscando ensalzar la tipicidad de las uvas cultivadas en todos los suelos posibles a una altitud de más de 900 m de Soria, Burgos y Valladolid. Un ejercicio de autenticidad, elegancia y delicadeza. Procedente de viñedos de más de 60 años.
Color rojo granate intenso con aspecto limpio y brillante. Nariz perfumada y compleja con notas marcadas de frutos negros silvestres y rojos, combinados con notas balsámicas, cacao junto a ligeros espciados y flores violetas. Buena estructura en boca debido a sus taninos finos que le otorgan una sensación redonda, jugosa y muy fresca. Paso frutal con un final largo de refrescante acidez y marcada mineralidad en el que prevalece la elegancia.
Equilibrio perfecto en el que prevalece la a elegancia.
Información general
Ingredientes y alérgenos
Conservación y utilización
- Bodega
- Viña Mayor, Bodegas y Viñedos
- Origen
- DO Ribera del Duero - Quintanilla de Onésimo - Valladolid
- Zona
- Europa - España - Castilla y León
- Variedad
- 100 % Tempranillo
- Graduación
- 14 %Vol
- Tipo de crianza
- 12 meses - Barrica de roble francés12 meses - Botella
- Gastronomía (maridaje):Arroces de mar y montaña, risottos, pastas, legumbres y guisos, asados, carnes rojas, blancas y caza menor, quesos y cocina fusión no picante.
- Otros datos de interés
- Viñedos con una edad media de más de 60 años. Tras un riguroso seguimiento de la maduración, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilos. Despalillado y estrujado muy ligero. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días, con una maceración total 20 días. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.
- Presentación
- Botella 75 cl
- Temperatura de Servicio
- 14 °C-16 °C
DOP