Pasta al huevo tagliolini azafrán y trufa Tartuflangue

Elaborada con sémola de trigo duro, trufas (4%), huevos (20%), y DOP azafrán de la Mancha.

Pasta de bronce y cortada a cuchillo. No se presiona, como es el caso de las pastas industriales y ésto le da una consistencia particular. Secado lento para obtener muy baja humedad para un mayor rendimiento.

Recomendamos sazonarla con mantequilla y una pizca de queso parmesano.