Vino tinto 200 Monges Reserva 1999 Rioja

El Vino Tinto 200 Monges Reserva 1999 Rioja es un vino de Denominación de Origen Calificada (DOCa) que proviene de Alvelda de Iregua, en la provincia de Logroño, España, dentro de la reconocida zona geográfica de La Rioja. Este vino se elabora a partir de variedades de uva Tempranillo, Graciano y Mazuelo, y presenta una graduación alcohólica de 13.5. Su proceso de producción incluye una vendimia manual en cajas de 15 kilos, con viñedos que tienen una media de edad superior a 30 años. La fermentación se lleva a cabo en tinas de madera 'Allier' durante 11 días a temperaturas controladas. Posteriormente, el vino se somete a una crianza mínima de 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, seguido de un reposo en depósito antes de ser embotellado y madurado en el botellero durante al menos 18 meses. Este vino se caracteriza por su color rojo cereza con borde granate, y ofrece aromas a frutos rojos como cereza y frambuesa, junto con notas de roble fino, café y chocolate. En boca, se presenta potente, especiado, sabroso, complejo, equilibrado, largo y persistente. Se recomienda decantar entre 30 y 45 minutos antes de servir, y marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, estofados, caza de pluma, pato, quesos curados y jamón ibérico de bellota. Cabe destacar que este vino no ha sido sometido a ningún tipo de clarificación ni filtración.