Vino blanco Finca La Colina Dressage 2017 Castilla y León

Finca la Colina Dressage es un blanco de guarda, un vino de autor y gastronómico. Un vino innovador, diferente y tremendamente expresivo. La joya de Finca La Colina y de Vinos Sanz.

Finca la Colina Dressage es un blanco de guarda elaborado con uva verdejo de viejas cepas de gran potencial, procedentes de Finca La Colina. Un vino de autor y gastronómico que ha sido fermentado y criado sobre sus lías durante un año en depósitos ovoides de hormigón, barricas de roble francés y foudre. Más tarde, tiene una crianza en botella de un año. Es un vino de alta expresión, debido a su larga crianza y con una magnífica evolución en botella del vino, en la que se refleja el viñedo, el trabajo sobre lías y la mineralidad del hormigón.

Monovarietal de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, limpio y brillante. Nariz intensa, compleja y elegante. Sutiles matices aromáticos balsámicos y especiados, con notas herbáceas y destacada mineralidad. En boca, se presenta sedoso y voluminoso, de paso fino y aterciopelado, estructurado, con rasgos minerales que revelan complejidad y le confieren un paso largo, fresco y muy persistente. Un gran verdejo de guarda con amplio potencial de crecimiento.