Queso ahumado de Peñamellera Cuayau

Todo el sabor de nuestro tradicional queso Cuayau con ligeros matices adulzados, proporcionados por el aroma de humo en su fase final.

La pieza tiene una corteza rugosa y enmohecida, de corte no muy elástico y que, ocasionalmente, presenta ojos. De sabor intenso ligeramente ahumado y en su óptimo punto de maduración, en boca propone una degustación tersa y mantecosa complementada por aromas lácticos que desprende en el momento del corte.

El queso ahumado adquiere sus característicos matices de sabor acaramelado, que lo hacen digno de los paladares más exquisitos.