Vino amontillado en rama La Honda Jerez-Xérès-Sherry

Amontillado en rama, lleno de matices propios de un vino muy viejo, con más de 22 años. Perfil afilado de amontillado clásico, con una expresión soberbia.

Probablemente fundada a partir de la solera de Fino la Honda a partir de 1852. Con una previa crianza biológica durante 4 años, continúa su crianza oxidativa durante 18 años en sistema dinámico de criaderas y solera. El fino utilizado para su rocío es de 4 años para que conserve un mínimo de glicerina y le de cierta untuosidad en boca.

Vista: color ámbar topacio intenso, lágrima definida.

Nariz: perfil afilado de amontillado clásico con una expresión soberbia. Notas de oxidación, cúrcuma, madera noble, cáscara de nueces, avellana y toques de caramelo tofe.

Boca: potente y de gran estructura, con sabrosa acidez y suave astringencia, el paso de boca encuentra caramelo tostado, especias y naranja escarchada.