
Kombucha de limón y jengibre Club del Gourmet
Kombucha viva y ecológica, elaborada con agua de origen volcánico y con sabor aromatizado con limón y jengibre macerados. 100% kombucha. La Kombucha es una bebida a base de té fermentado a partir de una colonia de levaduras y bacterias (SCOBY). El resultado es un refresco saludable y ligeramente carbonatado, rico en ácidos orgánicos y microorganismos vivos y muy bajo en azúcar: 2g/100 ml (el azúcar es consumido casi en su totalidad durante la fermentación) y con muy pocas calorías, sólo 16 Kcal. Todos los ingredientes son naturales y ecológicos. El gas presente en la kombucha es generado durante la fermentación. No contiene gas añadido ni edulcorantes y el agua utilizada para su elaboración es de origen volcánico. Kombucha viva, sin pasteurizar. Su aroma y sabor se consigue con la maceración de limón y jengibre ecológicos. La kombucha es una bebida milenaria que se consume como alternativa saludable a otras bebidas gracias a sus reconocidos beneficios. Ayuda a la digestión, activa el tracto intestinal, enriquece la microbiota, mejora la salud intestinal y digestiva y ayuda a la detoxificación del organismo. Bebida con un sabor ligeramente ácido con matices cítricos y ligeramente picantes por el jengibre. De olor característico por la fermentación y aroma con matices cítricos a limón. De color amarillo pálido. Con una aguja fina por el carbónico presente y producido durante la fermentación de forma natural.
Información general
Ingredientes y alérgenos
Conservación y utilización
- Zona
- Asia
- Recomendaciones
- Mezclar sin agitar. Tomar frío (4º-8º). Se puede combinar con zumos y como mixer para combinados.
- Presentación:
- Formato: Botella
- Cantidad
- 25 cl
- Otros datos de interés
- Elaboración siguiendo el método tradicional (agua, té verde, azúcar integral de caña y cultivo de Kombucha). El azúcar, es consumido casi en su totalidad durante el proceso de fermentación y es convertido en ácidos orgánicos, enzimas, vitaminas y aminoácidos. La elaboración de la kombucha se realiza en dos etapas. Una primera fermentación aeróbica (con oxígeno) donde se prepara una solución de té infusionado y azucarado y se fermenta con la colonia de levaduras y bacterias llamada Scoby. Esta parte tiene una duración de 15 días a 30 días a una temperatura continuidad de unos 26º. La segunda fermentación es anaeróbica y se añade a la kombucha frutas, plantas, especias y/o raíces dejándolo macerar durante unos 3-5 días más. En esta 2º etapa, se obtienen los diferentes sabores y aromas y también el gas de forma natural.