Setas colmenillas robasoles secas Carvi

Carvi

Setas colmenillas robasoles secas Carvi

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Las morillas, también conocidas como colmenillas, son seguramente las setas más apreciadas en la alta gastronomía por su sabor excepcional y su forma de panal.

Crece durante la primavera en bosques de coníferas.

Una vez seleccionadas son secadas de forma artesanal.

Al desprender simplemente al agua, mantiene todo su aroma y sabor, conservando las cualidades de uan seta recién recolectada.

Uso:

La morilla, por sus características, puede prepararse sola, como plato (al estar hueca se puede rellenar), o combinarse con carnes, pescados, verduras, arroces y pastas.

PARA REHIDRATAR UN TARRO DE 25 GR:

Poner los 25 gr en remojo en un recipiente hondo con 1/2 litro de agua durante 4 horas aproximadamente, si se deja más tiempo, mejor.

Remover de vez en cuando para soltar la arenilla y que se precipite al fondo del recipiente. Una vez rehidratada, sacar del recipiente, lavar bien, escurrir y ya están listas para utilizarlas como una seta fresca.

MUY IMPORTANTE:

En el proceso de rehidratación, el agua absorbe aromas y nutrientes, convirtiéndose en un jugo de sabor excepcional. Con él se obtiene un caldo para sopas, risottos, guisos, salsas, etc.

Decantar el jugo en otro recipiente y descartar el fondo en el que haya quedado la arenilla. Si no se utiliza de inmediato, guardar en el frigorífico una semana aproximadamente o congelarlo para posteriores recetas.

Características organolépticas:

Olor y sabor: características del fruto.

Color: marrón.

Almacenamiento y conservación:

Almacenar en lugar fresco y seco apartado de la luz solar.

Una vez abierto, conservar en el frigorífico.


Características
Origen
- Tortosa - Tarragona
Zona
Europa - España - Cataluña
Cantidad
25 g
Información general
Denominación
Setas morillas secas
Nombre del operador
Conservas Carvi, S.L.
Ctra. Tortosa l'Aldea (C 42 km 8.4), 43500 Tortosa
Cantidad neta
25 g
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Morchela Esculenta

Referencia:

013314600035 |

EAN:

8413249005026