Gaia, O Lado Oculto Das Plantas (ebook)

Gaia, O Lado Oculto Das Plantas (ebook)

Autor:
Gil Felippe
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Dos segredos de Gaia à divulgação da botânica. De Gaia, o homem recebeu todos os alimentos de que precisava, menos os que ela manteve em segredo, isto é, os que escondeu dentro do solo. Os segredos desvendados de Gaia e a sua importância para a sobrevivência do homem, assim como para a organização social e o desenvolvimento da civilização, estão aqui neste texto, apresentados de maneira acessível, sem deixar de lado o rigor científico. Este foi o intuito do autor, renomado pesquisador e experiente professor: divulgar conhecimentos botânicos para os não iniciados nesta área do saber. Em particular, o texto é voltado a todos aqueles ligados, de uma maneira ou de outra, à cadeia da alimentação, sejam eles historiadores, antropólogos, críticos de gastronomia, sociólogos, nutricionistas, ambientalistas, agrônomos, chefs de cozinha ou simplesmente apreciadores da arte do bem comer, para quem o prazer do conhecimento antecipa e prolonga o prazer da degustação. Os profissionais da cozinha começam a dar valor à abordagem científica de seu ofício em áreas até há pouco tempo desconsideradas, como, por exemplo, a química ou a antropologia. A botânica ainda não teve seu devido reconhecimento nesse campo, e é essa a contribuição de Gil Felippe: fazer que sua referência vá além da floricultura da esquina onde encontramos as flores que enfeitam nossas mesas.


Detalles del ebook
ISBN:
9788566319064
Editorial:
Edições Tapioca
Formato:
EPub con DRM
Idioma:
Portugués
Idioma original:
Portugués
Género:
Ocio y Estilo de vida
Subgénero:
Vida Actual
Prelectura del libro:
Gaia, O Lado Oculto Das Plantas (ebook)

Referencia:

8566319064 |

EAN:

9788566319064