{"id":2225,"date":"2020-07-28T09:00:20","date_gmt":"2020-07-28T09:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.webdesarrollo.pro\/?p=2225"},"modified":"2020-07-13T12:16:09","modified_gmt":"2020-07-13T12:16:09","slug":"como-catar-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elcorteingles.es\/entradas\/blog\/como-catar-vino\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo catar vinos: las 3 fases para ser un experto"},"content":{"rendered":"\n

Afrutados, dulces, amargos y hasta con un toque \u00e1cido. La\ncata de vinos es una aut\u00e9ntica experiencia sensorial donde se ponen a prueba,\npr\u00e1cticamente, los cinco sentidos. <\/p>\n\n\n\n

Los amantes de este manjar procedente del dios Baco est\u00e1n\nviviendo una de sus \u00e9pocas m\u00e1s gloriosas. Desde hace ya unos cuantos a\u00f1os,\nhemos podido observar como el enoturismo ha ido creciendo en nuestro pa\u00eds,\nconvirti\u00e9ndose as\u00ed en una de las nuevas alternativas tur\u00edsticas rodeados de\nnaturaleza y gastronom\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Sin necesidad de ser un gran experto culinario, las visitas\na las bodegas est\u00e1n dise\u00f1adas para que todo el mundo pueda conocer y disfrutar\nla producci\u00f3n vin\u00edcola de primera mano. Realizadas durante cualquier \u00e9poca del\na\u00f1o, esta actividad es una de las experiencias en\nEspa\u00f1a<\/strong><\/a> que te recomendamos vivir, al menos, una vez en la vida.\nY para que no te pierdas nada durante esta aventura, desde aqu\u00ed te explicamos\npaso a paso c\u00f3mo catar vinos y apreciar con intensidad cada uno de sus aromas y\nsabores. <\/p>\n\n\n\n

Fases durante una cata de vinos <\/h2>\n\n\n\n

Vista, olfato y gusto. Lo cierto es que no existe una verdad\nabsoluta alrededor de las catas de vinos. La experiencia sensorial que vive\ncada catador es \u00fanica y personal, ya que las emociones y el estado an\u00edmico del\nmomento en el que se realiza la propia cata afectan a la vivencia de este\nmaridaje gastron\u00f3mico. <\/p>\n\n\n\n

Fase visual <\/h3>\n\n\n\n

Disfrutar de sus colores. Tras descorchar la botella y oler\nel corcho, se sirve un poquito de vino en una copa para dar el pistoletazo de\nsalida a la cata. <\/p>\n\n\n\n

En esta primera fase es importante que contemos con una base\nblanca, ya sea una servilleta o un mantel. All\u00ed colocaremos la copa para poder\napreciar mejor la intensidad, brillo y limpieza del color. <\/p>\n\n\n\n

Sin calentar el vino, debemos coger la copa a trav\u00e9s de su\ntallo o base. Para, posteriormente, inclinarlo unos 45\u00ba y conocer su edad. Los\ncolores cerezas y brillantes en los vinos tintos son muestra de juventud,\nmientras que las tonalidades anaranjadas hacen referencia a un vino envejecido\ncon crianza.  <\/p>\n\n\n\n

Conocer la concentraci\u00f3n de alcohol tambi\u00e9n es posible con\nun mero vistazo. Solo necesitamos mover la copa y observar las l\u00e1grimas que van\ncayendo de vino. <\/p>\n\n\n\n

Fase olfativa <\/h3>\n\n\n\n

Catar el vino sin necesidad de utilizar nuestras papilas\ngustativas. Sin moverlo previamente, nos acercaremos la copa a la nariz y\ncomenzaremos a realizar peque\u00f1os movimientos para mezclar bien los aromas y\npoder apreciarlos en su plenitud. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la variedad de la uva, la barrica e incluso el propio\nproceso de fermentaci\u00f3n, cada catador podr\u00e1 distinguir aromas florales,\nvegetales, amaderados y uno de los m\u00e1s cl\u00e1sicos, el afrutado.<\/p>\n\n\n\n

Fase gustativa <\/h3>\n\n\n\n

El momento m\u00e1s deseado por todos. El sabor inicial, la\nexperiencia que sentimos en la boca e incluso ese aroma que se queda impregnado\nen nuestro aliento son algunos de los pasos que viviremos durante esta fase. <\/p>\n\n\n\n

Para sentir esta experiencia al completo es importante\nrealizar la cata en una habitaci\u00f3n luminosa y ventilada. Evitar los posibles\nolores externos que puedan da\u00f1ar nuestras sensaciones y lo m\u00e1s importante, si\nvamos a catar varios vinos el mismo d\u00eda, es necesario utilizar copas diferentes\npara cada vino. <\/p>\n\n\n\n

Visita Bodega Somontano <\/h2>\n\n\n\n

Un viaje por los sentidos de Somontano. Una de las experiencias\ngastron\u00f3micas en Espa\u00f1a<\/strong><\/a> m\u00e1s interesantes es la ruta del vino\nSomontano. Formada por 17 bodegas totalmente diferentes, esta visita\nentremezcla el placer de las catas con la cultura e historia existente\nalrededor del vino. <\/p>\n\n\n\n

Desde aqu\u00ed, te ofrecemos la\nposibilidad de adquirir tu entrada para el\nbus del vino Somontano<\/strong><\/a> y disfrutar de una gran aventura\nsensorial. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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