Alimentos funcionales (Tapa blanda)

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Los alimentos funcionales o de «diseño» promueven un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional, conteniendo nutrientes u otros componentes que afectan a funciones diana del organismo (como el crecimiento y desarrollo en la primera infancia, la regulación de los procesos metabólicos, la defensa contra el estrés oxidativo, las fisiologías cardiovascular y gastrointestinal o los rendimientos cognitivo, mental y del estado físico). Los alimentos funcionales, ya sean alimentos naturales, modificados o una combinación de ambas posibilidades, pueden contribuir al mantenimiento del estado de salud y bienestar o bien a la reducción del riesgo de padecer una determinada enfermedad. Además, un alimento puede ser funcional para la población en general o para grupos particulares de la población. El consumo creciente de estos alimentos hay que enmarcarlo en el contexto de una sociedad desarrollada y cada vez más longeva que mayoritariamente ha superado sus necesidades materiales básicas y en la que mantener salud o mejorarla a través de la dieta es un objetivo prioritario.


Detalles del libro
ISBN:
9788497047296
Fecha de Edición:
28-noviembre-2013
Editorial:
TREA
ISBN:
9788497047296
Fecha de Edición:
28-noviembre-2013
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
112
Dimensiones:
24 x 11,7
Idioma:
Castellano
Número de edición:
1
Género:
Religión y Teología
Subgénero:
Cristianismo

Referencia:

006532314033 |

EAN:

9788497047296