Guía para elaborar pan en casa (Tapa blanda)

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En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al cabo de unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que se informa sobre el tema y que ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacer el pan en casa. Muchos sucumben primero a las panificadoras domésticas; luego se ve la necesidad de ponerse manos en la masa y aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante.
Incluye:
Introducción al mundo del pan y a sus variedades
Capítulo de técnicas y conceptos básicos
Recetas ilustradas de las principales variedades de pan
Los mejores panes españoles explicados por una selección de panaderos de todo el país
Cupones de ofertas para una selección de panaderías de España

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Detalles del libro
ISBN:
9788408130369
Fecha de Edición:
25-junio-2014
Editorial:
Geoplaneta
ISBN:
9788408130369
Fecha de Edición:
25-junio-2014
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
144
Dimensiones:
19,3 x 13 cm
Idioma:
Castellano
Idioma original:
Castellano
Número de edición:
1
Prelectura del libro:
Guía Para Elaborar Pan En Casa (Tapa Blanda)
Género:
Cocina Española
Subgénero:
Manuales Cocina Española

Referencia:

006510990051 |

EAN:

9788408130369