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Celler de can roca (Tapa dura)

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Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso práctico de éxito, el de El Celler de Can Roca, y extrapola las fórmulas genéricas que optimizan la gestión de su modelo de generación de valor a todo tipo de empresas de servicios.

Un trabajo inédito que revela por primera vez los secretos de organización, estrategia e innovación del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo.

A través de su análisis, Cabrera describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una organización para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes.

Una obra imprescindible tanto para profesionales interesados en la gestión de un restaurante como para todos los empresarios del sector servicios.


Detalles del libro
ISBN:
9788494338861
Fecha de Lanzamiento:
20-abril-2015
Editorial:
Librooks
Formato encuadernación:
Tapa dura
Número de páginas:
240
Dimensiones:
25 x 18 cm
Idioma:
Castellano
Colección:
CRITERIA
Número de edición:
1
Género:
Empresa
Subgénero:
Empresa y Gestión

Referencia:

006524194740 |

EAN:

9788494338861