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Manual práctico de cafetería y bar

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La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades expectativas y tendencias de la nueva sociedad que desea productos y servicios que estén de acuerdo con las modas, la forma de vivir, la publicidad, etc.


Detalles del libro
ISBN:
9788428329187
Fecha de Lanzamiento:
15-febrero-2006
Editorial:
THOMSON PARANINFO
Número de páginas:
416
Dimensiones:
24 x 17 cm
Idioma:
Castellano
Número de edición:
11
Género:
Cocina
Subgénero:
Gastronomía

Referencia:

006510946020 |

EAN:

9788428329187