Xemei. Cocina venexiana en barcelona: The twin's cook book (Tapa dura)

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Autor:
. Vv.aa

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Carlo Goldoni, en su comedia I due Gemelli Veneziani (1750), ya utiliza el término para referirse a los gemelos biológicos. En realidad se escribe zemei, pero xemei es la licencia oral más poética. Así es como se conoce a los hermanos Max y Stefano Colombo y este es también el nombre de su restaurante del Poble Sec: Xemei. Este libro es la increíble historia de cómo estos dos personajes, derrochando simpatía y amistad, emigraron de Venecia a Barcelona y se han convertido con su restaurante (a estas alturas ya cuentan con tres locales en Barcelona) en uno de los fenómenos de la competitiva restauración de la Ciudad Condal, con sonados ecos internacionales.

Esta es la historia de un par de gemelos, Max (arquitecto, curtido en el mercado de pescado de Rialto) y Stefano (diseñador, un habitual de los backstages en los conciertos) y su arrollador lifestyle, con recetas paso a paso y fotografías sin trucos, incluyendo los secretos de Max para la compra del día. Esta obra nos ofrece también una selección de vinos de sus muchos amigos vinateros y nos muestra la liturgia del cóctel con combinados clásicos y originales. Como extra, un álbum para los que viajen a Venecia, con los rincones y restaurantes favoritos de estos dos gemelos.

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Detalles del libro
ISBN:
9788408151111
Fecha de Edición:
3-mayo-2016
Editorial:
PLANETA GASTRO
ISBN:
9788408151111
Fecha de Edición:
3-mayo-2016
Formato encuadernación:
Tapa dura
Número de páginas:
264
Dimensiones:
26 x 20
Idioma:
Castellano
Colección:
GRANDES RESTAURANTES
Género:
Cocina Española
Subgénero:
Manuales Cocina Española

Referencia:

006510901686 |

EAN:

9788408151111

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