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La tortilla de patatas: La receta original y las imprescindibles, los mejores acompañamientos y algunos consejos para batir los hu (Tapa blanda)

La tortilla de patatas: La receta original y las imprescindibles, los mejores acompañamientos y algunos consejos para batir los hu (Tapa blanda)

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¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? ¡Sí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española.

Nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes a la susodicha y las 9 anti-recetas tortilla de patatas (ojo a la selección). Desternillante, entretenido y muy útil en la cocina.

¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?

Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.

El huevo es generoso.

David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas.

En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.

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Origen materias primas
Certificación FSC
Certificado que garantiza que el producto procede de bosques bien gestionados que proporcionan beneficios ambientales, sociales y económicos.
Detalles del libro
ISBN:
9788499926483
Fecha de Lanzamiento:
1-diciembre-2016
Editorial:
DEBATE
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
176
Dimensiones:
23,8 x 17,2 cm
Idioma:
Castellano
Idioma original:
Castellano
Colección:
DEBATE
Número de colección:
018036
Número de edición:
1
Género:
Cocina Española
Subgénero:
Manuales Cocina Española

Referencia:

006510905828 |

EAN:

9788499926483