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Vademecum de las salsas: Más de 750 salsas (Tapa blanda)

Vademecum de las salsas: Más de 750 salsas (Tapa blanda)

Autor:
J.m. Daró

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Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsas frías y otro de salsas calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingüe (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilingüe de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente. Vademécum de las salsas es el libro de cocina por excelencia, indispensable para los amantes y profesionales de este ámbito, que permite disfrutar del verdadero arte culinario.

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Detalles del libro
ISBN:
9788448023119
Fecha de Lanzamiento:
4-abril-2017
Editorial:
CÚPULA
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
352
Dimensiones:
24 x 17
Idioma:
Castellano
Idioma original:
Catalán
Traductor:
Moreno Gutiérrez, Mª Jesús
Colección:
COCINA
Género:
Cocina Española
Subgénero:
Manuales Cocina Española

Referencia:

006510909515 |

EAN:

9788448023119