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Ensaladas para todo el año: Y otros platos deliciosos (Tapa blanda)

Ensaladas para todo el año: Y otros platos deliciosos (Tapa blanda)

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Martín Berasategui nos propone en este libro de cocina 84 recetas de ensaladas, elaboradas con productos de temporada.

«Las ensaladas son una opción espléndida para todas las estaciones, de hecho en este libro están divididas por temporadas según el producto principal protagonista de cada receta. Hay ensaladas frescas, sugerentes, reconfortantes, delicadas, livianas, contundentes y hasta descaradas... El mundo de la ensalada es un apasionante campo sin puertas, en el que lo único que importa y prima es la imaginación, el producto y su estacionalidad.»
Martín Berasategui

En primavera un Taboulé de verduras y menta, o Fresas con granizado de naranja... Cuando apriete el calor, nada apetece más que un Gazpacho de cerveza o un Pepino en ensalada con manzana y yogur... Pero los platos más sorprendentes propuestos en este libro por Martín Berasategui, el único cocinero español con 8 estrellas Michelin, son para tomar en otoño y en invierno, estaciones que no asociamos con las ensaladas: en otoño, por ejemplo, Peras salteadas con helado o Tomates rellenos de carne. Y para cuando se acerca el frío, nada mejor que un delicioso Steak Tartar Sabino de carne de vaca o una Ensalada de pulpo. ¡Se te hará la boca agua!

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Detalles del libro
ISBN:
9788416895083
Fecha de Lanzamiento:
14-diciembre-2018
Editorial:
GRIJALBO
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
192
Dimensiones:
25,8 x 19,6
Idioma:
Castellano
Idioma original:
Castellano
Colección:
SABORES
Número de colección:
108307
Número de edición:
1
Prelectura del libro:
Ensaladas Para Todo El Año: Y Otros Platos Deliciosos (Tapa Blanda)
Género:
Cocina Española
Subgénero:
Maestros de la cocina

Referencia:

006510909705 |

EAN:

9788416895083