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La masa madre

La masa madre

Autor:
Sarah Owens

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El principal motivo para elegir un pan elaborado con masa madre es, indudablemente, su extraordinario sabor. Los ingredientes naturales y el respeto por los tiempos de fermentación artesanal le devuelven su auténtico sabor. Sin embargo, no todos los beneficios se quedan en el paladar, las propiedades nutricionales de la masa madre son innumerables y sorprendentes. Además de maestra panadera, Sarah Owens es botánica y jardinera, por lo que adorna sus recetas con notas sobre la historia natural de los ingredientes y las sazona con encantadoras anécdotas de jardinería. Es este un recetario muy especial que contagia entusiasmo, no solo por la cocina, sino también por un estilo de vida artesanal y auténtico al que muchos quisiéramos regresar. La autora nos enseña a conservar un cultivo de masa madre, mostrándonos desde el primer paso lo sencillo que puede ser, y no solo eso, también nos regala sus más deliciosas y personales recetas.


Detalles del libro
ISBN:
9788417030438
Fecha de Lanzamiento:
24-enero-2019
Editorial:
SIRIO
Título original:
Sourdough 101 recipies for rustic
Número de páginas:
312
Dimensiones:
25,4 x 20,3
Idioma:
Castellano
Idioma original:
Inglés
Traductor:
GOMEZ MOLERO, ANTONIO LUIS
Número de edición:
1
Género:
Cocina
Subgénero:
Cocina Sana y Vegetariana

Referencia:

006510915140 |

EAN:

9788417030438