Cocina profesional. Tomo 2

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Este tomo II de la obra 'Cocina Profesional' viene a completar un excepcional trabajo dedicado al perfeccionamoento del profesional del arte culinario. Su autor, ofrece al cocinero la creación de platos y montajes exquisitos, en consonacia con los gustos de hoy y el imperativo de la demanda; y ha pensado no sólo en la hostelería clásica, sino en tantos y tantos servicios afines en cafeterías, bares, restauración en áreas de servicio, comedores de empresa, residencias, etc.


Detalles del libro
ISBN:
9788428318396
Fecha de Edición:
1-enero-1999
Editorial:
THOMSON PARANINFO
ISBN:
9788428318396
Fecha de Edición:
1-enero-1999
Número de páginas:
376
Dimensiones:
24 x 17 cm
Idioma:
Castellano
Número de edición:
3
Ilustraciones:
Blanco y negro
Género:
Cocina
Subgénero:
Gastronomía

Referencia:

006510903567 |

EAN:

9788428318396

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