El llibre dels guisats i les picades: la picada és el tot d'una cuinada (Tapa blanda)

El llibre dels guisats i les picades: la picada és el tot d'una cuinada (Tapa blanda)

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Aquest llibre recull els diversos sistemes de guisats o coccions llargues de la carn: els estofats, els ofegats, els "platillos", etc., així com les picades, que són un procediment fonamental per donar el sabor final al plat.


Detalles del libro
ISBN:
9788475964744
Fecha de Edición:
30-noviembre-1995
Editorial:
EMPURIES
ISBN:
9788475964744
Fecha de Edición:
30-noviembre-1995
Título original:
El llibre dels guisats i les picades
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
272
Dimensiones:
18 x 14 cm
Idioma:
Catalán
Traductor:
El llibre dels guisats i les picades
Número de edición:
1
Ilustraciones:
Blanco y negro
Género:
Cocina
Subgénero:
Gastronomía

Referencia:

006510907576 |

EAN:

9788475964744

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