Palabra de cocinero (Tapa dura)

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Palabra de cocinero (Tapa dura)

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Santi Santamaria nos ofrece una nueva muestra de su talento literario en esta recopilación de textos de los últimos tres años. Son 134 platos cocinados a fuego lento y con mucho amor, a veces ligeros, otras veces más enjundiosos, pero siempre con una sustancia y un sabor inconfundibles. Este volumen satisfará sin duda a los paladares literarios y culinarios más exigentes: ¡Buen provecho!«Para dorar una cebolla o servir o degustar unos macarrones hace falta filosofía». «Abandonar la cocina es tanto como perder una civilización». «Publicar me ayuda a estudiar y comprender la evolución alimentaria de nuestra sociedad». «Yo cocino, dirijo establecimientos gastronómicos y procuro pasármelo en grande escribiendo». SANTI SANTAMARIA .


Características
Título original:
Palabra de cocinero. Un chef en vanguardia
Formato encuadernación:
Tapa dura
Número de páginas:
290
Dimensiones:
21,7 x 14,2 cm
Idioma:
Castellano
Traductor:
Palabra de cocinero. Un chef en vanguardia
Colección:
SALSA BOOKS
Número de edición:
1
Ilustraciones:
Color

Referencia:

006510943845 |

EAN:

9788483077153