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Tecnología de los vinos blancos

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La presente obra, del profesor Tullio De Rosa es un verdadero tratado de enología, que aun haciendo una particular referencia a los vinos blancos, aborda los problemas fundamentales de la vinificación en relación a la composición de la materia prima, a los posibles diagramas de trabajo y a la vista de las características de los productos que se desea obtener.


Detalles del libro
ISBN:
9788471147004
Fecha de Lanzamiento:
17-diciembre-1997
Editorial:
MUNDI-PRENSA LIBROS
Número de páginas:
527
Idioma:
Castellano
Colección:
ENOLOGÍA, VITICULTURA
Número de edición:
1
Género:
Ciencias
Subgénero:
Ciencias Aplicadas

Referencia:

006529900588 |

EAN:

9788471147004