500 sopas y caldos

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Un compendio de sopas deliciosas que incluye 500 recetas sencillas de preparar, repleto de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas, conversiones e incluso trucos para la resolución de problemas para cuando las cosas no parecen ir bien. Una guía ilustrada y fácil de seguir para elaborar sopas que le ayudarán a entrar en calor durante el invierno y frías para refrescarse en verano; incluye también caldos, bisques (sopas cremosas), chowders (guisos de pescado), potajes y consomés. Incluye recetas clásicas a las que se ha dado un giro gastronómico contemporáneo, como al pho vietnamita o a la minestrone italiana.


Detalles del libro
ISBN:
9788480769396
Fecha de Edición:
16-septiembre-2011
Editorial:
BLUME
ISBN:
9788480769396
Fecha de Edición:
16-septiembre-2011
Título original:
500 soups
Número de páginas:
288
Dimensiones:
15 x 15 cm
Idioma:
Castellano
Traductor:
500 soups
Número de edición:
1
Género:
Cocina
Subgénero:
Gastronomía

Referencia:

006510974964 |

EAN:

9788480769396

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