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El libro de los pescados: Dibujos de arturo vam den eynde (Bolsillo)

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Alimento de gran consumo y altamente apreciado por los españoles, el pescado ha dado origen a una imaginativa y rica cultura culinaria. Dada la amplitud de la materia, CARMEN VÉLEZ se circunscribe en esta guía a las variedades más corrientes de nuestras costas y ríos. Tras unas secciones introductorias dedicadas a los caldos, las salsas, las hierbas y las especias, EL LIBRO DE LOS PESCADOS ofrece las recetas más sabrosas de casi cincuenta clases de peces y moluscos (entre ellos las anchoas, el bacalao, el besugo, el bonito, la dorada, el emperador, el lenguado, la lubina, la merluza, el mero, el rape, el rodaballo, los salmonetes, las sardinas, las almejas, los mejillones y los calamares).


Detalles del libro
ISBN:
9788420660714
Fecha de Lanzamiento:
31-octubre-2006
Editorial:
ALIANZA BOLSILLO
Formato encuadernación:
Bolsillo
Número de páginas:
432
Dimensiones:
17,6 x 13,9 cm
Idioma:
Castellano
Colección:
EL LIBRO DE BOLSILLO - BIBLIOTECA ESPIRAL
Número de edición:
1
Ilustrador:
Eynden, Arturo van den
Género:
Gastronomía - Ingredientes
Subgénero:
Pescados y Mariscos

Referencia:

006510950766 |

EAN:

9788420660714