Beber y comer en el mediterráneo (Tapa dura)

Beber y comer en el mediterráneo (Tapa dura)

Autor:
Balta

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Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntúan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.


Detalles del libro
ISBN:
9788496327436
Fecha de Edición:
7-febrero-2008
Editorial:
ORIENTE Y MEDITERRANEO
ISBN:
9788496327436
Fecha de Edición:
7-febrero-2008
Formato encuadernación:
Tapa dura
Número de páginas:
152
Dimensiones:
29 x 18
Idioma:
Castellano
Traductor:
Jiménez Morell, Inmaculada
Colección:
SABORES
Número de colección:
3
Número de edición:
1
Género:
Cocina
Subgénero:
Gastronomía

Referencia:

006510957001 |

EAN:

9788496327436