Descubre la versión beta de la nueva web de El Corte Inglés pulsando aquí.

El que no sepa sonreir que no abra tienda: Marruecos: de zocos, medinas y mercados (Tapa blanda)

El que no sepa sonreir que no abra tienda: Marruecos: de zocos, medinas y mercados (Tapa blanda)

Autor:
Colectivo

Otras ofertas

1920-5%
Vendido por AG Libros
1920-5%
Vendido por ALDABA WORLD
  • 5% de descuento en todos nuestros títulos en papel, excepto libros de texto. Exclusivo online.

    Válido solo para libros vendidos directamente por El Corte Inglés

Información

Envío y devoluciones

Disponibilidad en Centros

Los doce capítulos que conforman este libro representan doce horas, doce ciudades, doce oficios y doce personajes de los mercados de Marruecos. Esos personajes puede que nunca existieran, pero cada uno contiene los testimonios de vida y el saber de su oficio que los informantes ofrecieron al proyecto de investigación que está en el origen de esta obra. Con su atención sobre los mercados, El que no sepa sonreír que no abra tienda es la otra cara de Rojo y verde, publicado en esta misma colección (2007) y donde se mostraban los resultados alimentarios y culinarios del mismo proyecto. En esta ocasión, a través de los zocos, las medinas, los mercados mayoristas, las tiendas de comestibles, la venta ambulante, los supermercados, los hipermercados y la voz de las personas que en ellos viven y trabajan, se ofrece una visión rápida pero compleja de las transformaciones que se están produciendo en la distribución y venta de alimentos en Marruecos.


Detalles del libro
ISBN:
9788497045018
Fecha de Lanzamiento:
18-octubre-2010
Editorial:
TREA
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
160
Dimensiones:
21 x 15
Idioma:
Castellano
Colección:
LA COMIDA DE LA VIDA
Número de edición:
1
Género:
Cocina
Subgénero:
Gastronomía

Referencia:

006510970251 |

EAN:

9788497045018