El vino: del cielo a la tierra (Tapa blanda)

El vino: del cielo a la tierra (Tapa blanda)

Autor:
Nicolas Joly

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El autor nos narra su experiencia como viticultor al frente de uno de los viñedos más admirados de Francia. Desde hace algunos años, numerosos viticultores, conscientes de la importancia del terroir (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la agricultura biodinámica y la ecológica, que respetan la tierra y el entorno. Entre ellos están por supuesto los viñedos más célebres, pero también numerosos viñedos con menos prestigio que han mejorado así de manera espectacular la calidad de sus vinos. Nicolas Joly encontró en la biodinámica la manera de devolver a las Denominaciones de Origen su razón de ser. Tras más de veinte años de experiencia y de las mejoras logradas en sus viñedos nos cuenta las grandes amenazas que se ciernen sobre la viticultura y señala el camino para recuperar la autencicidad en los vinos.


Detalles del libro
ISBN:
9788493277963
Fecha de Edición:
2-abril-2008
Editorial:
LA FERTILIDAD DE LA TIERRA EDICIONES
ISBN:
9788493277963
Fecha de Edición:
2-abril-2008
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
304
Dimensiones:
21 x 15
Idioma:
Castellano
Idioma original:
Francés
Traductor:
López Ballester, José
Número de edición:
1
Ilustraciones:
Color
Fotografías:
Género:
Animales y Plantas
Subgénero:
Agricultura

Referencia:

006519806167 |

EAN:

9788493277963