La "lágrima" del vino

La

 Las gotas en forma de lágrima que se forman en las paredes de la copa hacen referencia a la viscosidad del vino, lo que nos indica su contenido en azúcares y su grado de alcohol. Para los expertos no tiene más relevancia que su poder de evocación o su valor estético ya que no nos indica nada acerca de su calidad.

Cuando un vino es rico en glicerina adquiere un aspecto sedoso y untuoso, aspecto éste reñacionado con la viscosidad.

0 Comentarios.¡Déjanos el tuyo!

No estas identificado

Si aún no eres miembro del Supermercado de El Corte Inglés hazte socio pulsando en Nuevo usuario.

También te puede interesar

En un país con tanta tradición vitivinícola, nuestra bodega tenía que estar a la altura. El recorrido más completo por los mejores vinos del mundo. Una selecta bodega, donde además encontrarás la mayor variedad de whiskies, ginebras, rones, y, por supuesto, los mejores cavas y champanes.