Mirar el vino

Mirar el vino

Es el primer contacto con el vino que vamos a probar, disfrutémoslo. 

Mirarlo desde arriba nos informará sobre su brillo, transparencia y profundidad, lo cual nos dará una idea bastante aproximada acerca de su grado de acidez, su nivel de conservación y su frescura.
 
Después, contra una superficie blanca y con una luz natural, lo miraremos lateralmente, inclinando la copa. De esta forma apreciaremos su color, limpieza y viscosidad, lo que nos dará pistas de su edad, grado de azúcares e, incluso, sobre el tipo de uva y su forma de elaboración.


 

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