Amparín: fiel al original

Amparín: fiel al original

Amparín recupera la paella valenciana de antes. Esa que solo lleva ingredientes naturales junto con verduras, carnes y mariscos de primera calidad. Además, es fácil de preparar. Únicamente se necesitan cuatro pasos y 18 minutos. Todo en un pack perfecto.

La paella valenciana es quizá el gran plato de la cocina española. Al menos por trascendencia y repercusión internacional. Sin embargo ha sufrido, y sufre, un problema con la multitud de malas copias y deficientes imitaciones que han dañado su imagen. Conscientes de esta situación, Devalencia Gourmet Food se ha propuesto dignificar el plato y dotarle, otra vez, de todo su valor, trascendencia y calidad. Para ello ha creado la línea de paellas valencianas Amparín. Una paella, como las de antes. Cocinada con cariño, hechuras tradicionales, ingredientes naturales y frescos.

De ahí que las carnes sean seleccionadas y desprovistas de grasas, y el pescado y el marisco resulten de primerísima calidad. Y siempre mirando a la tierra. Por eso se emplean verduras tiernas y frescas y arroz de las variedades senia y albufera denominación de origen Valencia), donde el grano queda suelto y en su punto. Estos son los elementos. Ahora veamos cómo se preparan. El plato se presenta en un pack. De un lado, la lata de paella. De otro, un saquito o tarrina de arroz de la medida perfecta para elaborarlo. Entre medias, cuatro pasos y unos 18 minutos para disfrutar de esta joya de la gastronomía española.

Apunten. Lo primero es volcar el contenido de la lata en una paella o sartén (es preferible que tenga un diámetro de base de entre 25 y 26 centímetros). Después hay que mantener la paella a fuego medio. Cuando empiece a hervir es el momento de incorporar el arroz y repartirlo por la sartén. Luego, únicamente tiempo. Un total de 18 minutos a fuego medio respetando una suave ebullición. Y (casi) listo. Solo hay que dejar reposar el plato durante tres minutos. ¿Fácil, verdad? El resultado es una auténtica paella valenciana -que ya está disponible en sus tres variedades (a banda, marisco, valenciana de pollo y conejo) en el Club del Gourmet en El Corte Inglés– en la que todos sus ingredientes se hallan en su punto. Equilibrio y calidad insuperable.

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