CAPRICHOS DEL PALADAR.

CAPRICHOS DEL PALADAR.

ALCACHOFAS MIMADAS DESDE SU CULTIVO, COCINADAS POSTERIORMENTE AL BAÑO MARÍA Y ENVASADAS A LAS POCAS HORAS DE SU RECOLECCIÓN PARA CONSERVAR TODO SU SABOR Y FRESCURA.

Caprichos del paladar es aquello que desea para su mesa, ese placentero sabor a huerta y tradición, con todo el auténtico deleite que mereces.
Consolidados en el sector agrícola, años de fabricación les avalan. Son una empresa familiar que ha pasado de padres a hijos, siendo esta tercera generación la que les lleva a producir los corazones de alcachofa más exquisitos del mercado, para los paladares más exigentes.

"Caprichos del paladar selecciona alcachofas de primera calidad"

Con la distinguida calidad que caracteriza a todos sus productos, fabrican hortalizas que cuidan desde su cultivo, cocinan al baño maría y envasan sin conservantes ni colorantes para preservar todo el sabor y frescura que merece un producto casero. La selección de las mejores hortalizas envasadas de forma artesanal es nuestra mejor garantía de calidad. El origen de la alcachofa no se conoce con exactitud. Las variedades de alcachofas más cultivadas se agrupan según su denominación geográfica, marcada por su lugar de origen: Blanca de Tudela, Madrileña, Violeta de Provenza, Camus de Bretaña, Romanesco, Espinoso Sardo, Californiana, etc. Su tamaño, color del capítulo (verde o violeta), forma (esférica u oval), y la precocidad (variedades de día corto o día largo) es lo que diferencia principalmente a estas variedades.

La carne de la alcachofa es crujiente (si se toma asada), suculenta, jugosa, fi na, con una combinación muy acertada de sabores, dotada de un ligero amargor y un toque fi nal dulce. Para el consumo se recomiendan las fl ores cabezas de la alcachofa. Estas alcanzan un tamaño de 7-3 cm, tienen un color violeta o verde y llegan a pesar entre 150- 500 gramos.
Las alcachofas se pueden ver como delicias y son una verdura extremadamente delicada.

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