Natural y cool

Natural y cool

Agricultura ecológica para unas galletas transgresoras. Lima, coco, chocolate, olivas, queso, tomate, semillas, manzana. Elementos distintos a los habituales con los que Paul and Pippa reinventa un clásico diario. Todo con una filosofía ‘verde’.

 

Spuede ser natural y cool a la vez. Paul and Pippa lo demuestra. Galletas totalmente naturales con sabores únicos e ingredientes que juegan en la Liga de Campeones de la cocina. Aceite de oliva virgen extra, levadura orgánica, harina de espelta, zumos naturales. Y, claro, nada de colorantes ni conservantes. Mundo verde de calidad. Y en ese universo de la galleta, Paul and Pippa propone gustos, sabores y aromas tan diferentes como los días en otoño. A quién se le iba a ocurrir que funcionaría tan bien con el tomate. Pues sí. Esta fruta es más sensible de lo que se cree y cuando se encuentra con, por ejemplo, el queso curado, el paladar hace una fiesta y las papilas gustativas bailan. A estas galletas estos elaboradores la han llamado Tomate Bravo. Y desde luego, no está sola. Junto a ella, la galleta Cheese Me. Suena a lo que es. Por eso, además de mucho amor, uno de sus ingredientes es el queso parmesano,pero también la harina de tapioca, la sal del Himalaya o el comino. Una receta distinta, que se acerca al mundo de la galleta con otra mirada. Una que, pongamos por caso, llega del Mediterráneo.

Se llama Olive Party Time Una fiesta. Un gozo. Son galletas olivadas ecológicas. O lo que es lo mismo, muchas olivas naturales echando la siesta sobre esa masa. Pero el disfrute continúa. ¿Qué sucede cuando se juntan las semillas de girasol, calabaza, lino y sésamo? Surgen las Seeds of Love. Galletas de semillas ecológicas. Una receta para animarte si no es tu mejor día y que te da un extra si las cosas ya te funcionan. Y como compañero de viaje, la galleta más de moda, la más cool. Cocoa Chips. Cacao puro fundido en aceite de oliva con un toque de escamas de sal. Ah, ¿quieren un maridaje perfecto con ella? El foie. Otra combinación ganadora es la que forman las manzanas ecológicas y la canela. ¿El nombre? Me & Grandma. Mi abuela y yo nos transporta a los sabores y los aromas del pastel casero recién hecho.

Otra de las elaboraciones es la que incorpora el coco a la galleta. Coconut Valley es oro blanco. Por eso se codea con el caviar, las trufas o el champagne. Opciones e interpretaciones de la galleta clásica que nos llevan, fi nalmente, a Lime After Time. Lima ecológica que unida a un gin tonic monta una fiesta.


LA GALLETA PAUL AND PIPPA PROPONE GUSTOS, SABORES Y AROMAS MUY DIFERENTES

 

 

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