NÉCTAR DE MELÓN Y JAZMÍN CON FRUTA FRESCA Y HELADO

NÉCTAR DE MELÓN Y JAZMÍN CON FRUTA FRESCA Y HELADO
  • Tiempo: De 10 a 20 min
  • Dificultad: dificultad-baja
  • Categoría: postre
  • Número de Comensales: 4
296 Kcal/pers, Medias Calorias, Sin Gluten, Vegetarianos, Bajo en Colesterol, Bajo en Sal, Rico en Fibra,

Ingredientes para esta receta

1 melón piel de sapo 1 rama de vainilla 30 ml de ron blanco 80 g de azúcar 100 g de flores de jazmín 1 mango 250 g de melón cantaloupe Helado de vainilla o de coco.

Elaboración de esta receta

Quitar la corteza del melón piel de sapo y pasar buena parte de la pulpa por una licuadora para obtener el zumo. El resto de la pulpa se reserva para sacar bolitas. Pasar el zumo por un colador muy fino para eliminar la pulpa y llevar el líquido resultante a una cacerola, añadiendo el ron, el azúcar y la vainilla. Cocer a fuego lento durante 20 minutos

Al cabo de ese tiempo, incorporar las flores de jazmín, tapar y apagar el fuego. Una vez se haya enfriado, colar de nuevo, pasar a una botella o jarra y llevar a enfriar a la nevera. En un plato, montar el mango cortado a láminas, las bolas de melón piel de sapo, unas láminas de melón cantaloupe y una bola de helado.

Acompañar con la jarrita de néctar de melón y jazmín y servir de inmediato.

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