PATATAS A LA HUANCAÍNA

PATATAS A LA HUANCAÍNA
  • Tiempo:
  • Dificultad: dificultad-baja
  • Categoría:
  • Número de Comensales:
1584 Kcal Receta, 396 Kcal/pers, Vegetarianos,

Ingredientes para esta receta

8 patatas pequeñas 150 g de queso fresco 3-4 cucharadas de pasta de ají amarillo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal1 huevo duro8 aceitunas2 tomates secos

Elaboración de esta receta

Hervimos las patatas con piel hasta que estén tiernas. Las colamos, dejamos enfriar y pelamos. Las cortamos dándoles forma rectangular y reservamos.
Batimos el queso con la pasta de ají, el aceite y un poquito de sal hasta que esté cremoso. Vertemos un poco de esta salsa sobre cada patatita y coronamos con huevo duro rallado fino, trocitos de aceitunas y tiras finas de tomate seco.

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