Tapa de burrata

Tapa de burrata
  • Tiempo:
  • Dificultad:
  • Categoría:
  • Número de Comensales:
231 Kcal Receta, 231 Kcal/pers, Vegetarianos,

Ingredientes para esta receta

1 Rodaja de Berenjena 1 tomate pequeño pelado 2 hojas de albahaca 2 rodajas de burrata aceite de oliva pan ralladosal.

Elaboración de esta receta

Pasar la rodaja de berenjena por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Freírla en aceite hasta que
se dore por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente. Cortar el tomate en daditos y mezclarlos con la albahaca cortada en tiritas. Servir la rodaja de berenjena rebozada entre la burrata y acompañar con el tomate y la albahaca.

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