Arroz negro con chipirones y gambones

Arroz negro con chipirones y gambones
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Tiempo: De 20 a 40 min
Dificultad: recetas fáciles
Categoría: Arrocesrecetas fáciles
Número de Comensales: 4

Ingredientes para esta receta

400 g de chipirones pequeños limpios, 400 g de gambones pelados, 400 g de arroz bomba, 100 g de tomate triturado, 2 dientes de ajo, 2 L de caldo de pescado, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera de pimentón dulce, 4 sobres de tinta de calamar y azafrán.

400 g de chipirones pequeños limpios 400 g de gambones pelados 400 g de arroz bomba 100 g de tomate triturado 2 dientes de ajo 2 L de caldo de pescado aceite de oliva virgen extra 1 cucharada sopera de pimentón dulce 4 sobres de tinta de calamar y azafrán.

Elaboración de esta receta

2016-07-08 12:37:00.0

En una paella con aceite, salteamos los chipirones y los langostinos. Añadimos el ajo picado, el tomate y el pimentón. Sofreímos y cubrimos con el caldo. Ponemos la tinta del calamar, el azafrán y sazonamos, dejamos hervir durante 5 minutos y distribuimos el arroz por toda la paella. Cocemos durante 20 minutos aproximadamente. Lo emplatamos, decorando con unas hojas de cebollino y servimos
acompañado con una cucharadita de alioli.

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