Bacalao a la Vizcaína

Bacalao a la Vizcaína
  • Valoración: 5.0 1 Voto
Tiempo: De 40 a 60 min
Dificultad: dificultad media
Número de Comensales: 4
348 Kcal/pers, Bajo en Calorias, Sin Azúcar, Sin Lactosa,

Ingredientes para esta receta

4 lomos de bacalao desalados de 200 g cada uno.

Salsa vizcaína: 1 cebolla picada, 1 diente de ajo laminado, 1 puerro blanco, 1 zanahoria, 100 g de tomate triturado en conserva, 1 cucharada sopera de pasta de pimiento choricero, 2 rebanadas de pan frito, 100 ml de vino blanco, aceite de oliva, 300 ml de caldo de pescado, sal y azúcar.

4 lomos de bacalao desalados de 200 g cada uno. Salsa vizcaína: 1 cebolla picada 1 diente de ajo laminado 1 puerro blanco1 zanahoria 100 g de tomate triturado en conserva 1 cucharada sopera de pasta de pimiento choricero 2 rebanadas de pan frito 100 ml de vino blanco aceite de oliva 300 ml de caldo de pescado sal y azúcar.

Elaboración de esta receta

2013-03-13 11:58:00.0

Ponemos los lomos de bacalao en un plato, tapamos con papel film e introducimos en el microondas 5 minutos. Sacamos y reservamos. Ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva, añadimos la verdura y rehogamos 5 minutos. Añadimos la pasta de pimiento choricero y el tomate triturado y cocinamos 5 minutos a fuego lento. Añadimos el vino blanco y reducimos, incorporamos el pan y mojamos con el caldo. Cocemos 5 minutos. Sazonamos, trituramos y colamos. Ponemos una cacerola al fuego con los lomos, cubrimos con la salsa y cocemos 2 minutos. Servimos.

 

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1 Comentario.¡Déjanos el tuyo!

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Agustina dijo el Domingo 17/03/2013

buenísimo...., pero la pasta de pimiento choricero se vende en frascos?

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