Bacalao con coca de trampo y frito marinero para la coca

Bacalao con coca de trampo y frito marinero para la coca
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Tiempo: De 40 a 60 min
Dificultad: dificultad media
Número de Comensales: 4
587 Kcal/pers, Medias Calorias, Sin Azúcar, Sin Lactosa, Rico en Fibra,

Ingredientes para esta receta

150 g de bacalao de lomo desalado. Para la coca de trampo: 100 cl de aceite, 10 g de sal, 100 cl de cerveza, 300 g de harina, 1 tomate, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, pimentón dulce, 1 ajo. Para el frito marinero: 50 g de gamba pelada o langostino, 50 g de rape, 50 g de sepia, 50 g de patatas fritas, 50 g de cebolla tierna, 50 g de pimiento rojo, 10 g de hinojo y 5 g de ajo.

150 g de bacalao de lomo desalado. Para la coca de trampo: 100 cl de aceite 10 g de sal 100 cl de cerveza 300 g de harina 1 tomate2 pimientos verdes2 pimientos rojospimentón dulce 1 ajo. Para el frito marinero: 50 g de gamba pelada o langostino 50 g de rape 50 g de sepia 50 g de patatas fritas 50 g de cebolla tierna 50 g de pimiento rojo 10 g de hinojo y 5 g de ajo.

Elaboración de esta receta

2010-08-30 18:13:00.0

Para elaborar la masa de coca de trampo ponemos la harina en un recipiente donde se pueda amasar, y se junta la cerveza y el aceite con la sal y se amasa hasta que se despegue del recipiente. La dejamos reposar y luego la estiramos y ponemos encima el tomate, los pimientos rojos y verdes, el pimentón dulce y el ajo cortados en cuadrados pequeños. Se echa un poco de aceite por encima y al horno 180º durante 25 minutos.

Para el frito marinero salteamos por un lado las gambas peladas, el rape y la sepia, y la cebolla, el pimiento rojo, el hinojo y el ajo por el otro. Luego los juntamos todo con las patatas fritas a cuadros, se le pone un poco de hinojo en rama y se pone encima de la coca de trampo.

Cortamos el bacalao en trozos cuadrados, se hace a la plancha, y se pone encima de la coca y se sirve.

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